こんにちは、蕨東口すがやの３代目です。
近所のスーパーで巨峰が売っていたので、思わず購入。
梨と同様、秋の訪れを感じるフルーツですね。
ぶどうって皮ごと食べられるか、皆さんはその答えをご存知ですか？
ぶどうは皮には抗酸化作用でおなじみのレスベラトロールというポリフェノールの一種が多く含まれていますが、日本では皮ごと食べる習慣ってあまりありませんよね。
学生時代にアメリカに行った時、向こうのぶどうは皮ごと食べられていて、とても驚いたことを覚えています。
ではなぜ、日本では皮ごと食べる習慣が無いのでしょうか。
それは、日本の気候に原因が。
高温多湿で腐りやすいため、ぶどうの実を守るために皮を厚くする品種改良がされたという説があるようです。
そのために日本のぶどうは欧米に比べて皮が厚く、食味が良く無いので食べずに捨てるんですね。
皮自体はもちろん食べられますし、皮と実の境目には栄養価や糖分も高いのですが、巨峰などの実の大きいぶどうでは、皮を食べ過ぎると消化不良でお腹を壊すこともあるのでご注意を！
