坂ノ途中・宅配野菜セット|長野県産・美味レタスのレビュー

こんにちは、蕨東口すがやの三代目です。

 

先日届いた、【坂ノ途中・定期宅配野菜セットS】に入っていた、たくさんの新鮮な野菜。

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今回はその中に入っていた、

長野県産・美味レタス

のレビューをしていきたいと思います。

 

とても大きくて、まるで小ぶりの白菜のようなサイズのレタス。

下ごしらえの仕方や、保存方法も併せて紹介していきます。

 

坂ノ途中・宅配野菜セット|長野県産・美味レタスのレビュー

まず、長野県産・美味レタスについて。

どんな野菜かを紹介していきます。

 

長野県産・美味レタスについて

長野県・佐久穂町の「のらくら農場」で作られたレタス。

めちゃめちゃサイズが大きくて、ちょっとした白菜くらいの大きさです。

 

のらくら農場さんは、標高1000メートル・八ヶ岳の北斜面にある農場。

千葉県生まれのオーナーさんのヒストリーはとても興味深く、健康や起業、人生について色々と考えさせられる内容でした。

のらくら農場のこと

 

のらくら農場さんのレタスについて、生産者さんのコメント

外はリーフレタス、中は玉レタスとよく似た食感の1玉で2度美味しいレタスです。

パリパリとした食感をお楽しみ下さい。

切り口が茶色く変色していますが、収穫時に切り口に水分や養分が大量にしみ出たものが、空気に触れて参加する「褐変」と言う現象です。

変色した部分は、切り落としてお使い下さい。

オススメの食べ方

サラダ、おひたし、中華炒め、チャーハン、スープ、サンドイッチ

 

坂ノ途中|長野県産・美味レタスを見てみる

こちらが坂ノ途中の定期宅配野菜に入っていた、長野県産のレタス。

ちょっと写真だとわかりにくいですが、本当に大きくてびっくり。

小ぶりな白菜くらいのサイズ感です。

 

ビニールの下には、栽培についての詳細が。

化学合成された農薬・肥料は使用せず、土壌分析に基づいて栽培。

安心感があり、心配せずに食べられますね。

 

ビニールを剥がしてみました。

手で持ってみると、そのサイズ感や重さがさらに伝わってきます。

 

外側には少し土がついています。

下ごしらえが少し面倒にはなりますが、不自然なほどキレイに洗われているよりも、こちらの方が新鮮な感じがしますね。

 

一番外側の葉はエグみがあり硬いので、数枚剥がして処分します。

やりすぎると食べられる部分まで捨ててしまうことになるので、様子を見つつ、数枚だけで大丈夫です。

 

何枚かめくってみると、なんともキレイで美しい色。

薄いグリーンと白の葉から新鮮さが伝わってきて、とっても美味しそうです。

触った感じからも、すでにシャキシャキしているのがわかります。

 

レタスの下ごしらえ

では、レタスの下ごしらえをしていきましょう。

この下ごしらえをするかどうかで、

  • レタスのシャキシャキ感
  • 保存する際の長持ち具合

が全然違ってきます。

 

使用するのは、サラダスピナーというアイテム。

こんな感じのアイテムで、葉物野菜に付いた水分を遠心力で飛ばしてくれるもの。

オススメは、OXOというブランドのもので、見た目も機能性も良い感じです。

 

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レタスを一口大に手でちぎり、サラダスピナーのボウルに入れていきます。

全てちぎり終わったら、水をひたひたに入れます。

 

水を入れたらすぐに、手でレタスを掴んでザルに移します。

長時間水につけていると、水溶性のビタミンなどの栄養素が抜けてしまうからですね。

この時、ボウルのままザルに移すのはNG。

水に落ちた汚れや土も一緒にレタスに付いてきてしまうので、必ず手でレタスを拾い上げます。

 

こんな感じで、ザルにレタスを移しました。

水分でさらにシャキッとしました。

 

サラダスピナーのフタをして、クルクルと回していきます。

水分が残っていると、腐ってしまう原因になります。

なので、しっかりと回して、水分もしっかりと弾き飛ばします。

 

1回やっただけで、これだけの水分が出てきます。

3回くらいサラダスピナーでレタスを回して、水切りは完成です。

 

レタスが長持ちする保存方法

水分をしっかりと切ったレタス。

次はそれを保存していきます。

 

冷蔵庫で保存をするわけですが、用意するのは、

  • 食品保存用のコンテナ
  • キッチンペーパー

この2つ。

コンテナの下に、キッチンペーパーを敷いて準備はOK。

 

コンテナにキッチンペーパーを敷いたら、そこに水を切ったレタスを入れていきます。

ここでも注意するのは、残った水分なんですね。

下にたまる水分を吸収するため、キッチンペーパーを敷くわけです。

 

この状態で冷蔵庫に入れておけば、新鮮な状態のレタスであれば3・4日は保ちます。

ただ、冷蔵庫の温度が低すぎると、凍って劣化する場合もあるのでご注意を。

 

長野県産・美味レタスを食べてみた

下ごしらえが終わったところで、実際に食べてみます。

最初はシンプルに、自家製のドレッシングを少しだけかけて。

 

食べてみた感想は、、、

  • レタスのシャキシャキ感が強く、エグみは一切なし
  • ほのかな甘味と旨味があり、ドレッシングの塩気との相性抜群

といった味わいでした。

 

新鮮さがバッチリ伝わって、食感と味わいがめちゃめちゃ良いですね。

葉もしっかりとピンと立っているので、盛り付けた時もしっかり映えます。

 

レタスに焼き肉を乗せてみた

さらに、内側の葉をそのまま使って、焼き肉を乗せてみました。

サンチュ代わりにレタスを使うパターンですね。

 

これがまた最高に美味。

焼肉のタレとレタスのみずみずしさが、これまた相性バツグンで、無限に食べられる感じ。

ほんの少しマヨネーズや味噌がほしい感じもありますが、これだけでも大満足。

焼き肉の旨さを何倍にも引き出してくれますね。

 

坂ノ途中・宅配野菜セット|長野県産・美味レタスのレビュー まとめ

坂ノ途中・宅配野菜セットに入っていた、長野県産・美味レタス。

とっても新鮮で、とっても美味しいレタスでした。

 

今回食べた方法以外にも、

  • チャーハン
  • しゃぶしゃぶ
  • タコス
  • おひたし

などなど、いろんな使い方が出来ますね。

 

レタスはクセがなく食感も楽しいので、子供でも美味しく食べられますよね。

のらくら農場さんのこだわりが詰まったレタスは、誰にでも美味しく食べられる一品。

時期のタイミングなどもありますが、坂ノ途中・宅配野菜セットに入ってくると良いですね

 

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