こんにちは、蕨東口すがやの三代目です。
先日届いた、【坂ノ途中・定期宅配野菜セットS】に入っていた、たくさんの新鮮な野菜。
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今回はその中に入っていた、
兵庫県産・ズッキーニ
のレビューをしていきたいと思います。
太いキュウリのような形をしているズッキーニですが、加熱するとトロッとした食感。
クセがないので、焼いても煮ても美味しいズッキーニをレビューしていきます。
坂ノ途中・宅配野菜セット｜兵庫県産・ズッキーニのレビュー
まず、兵庫県産のズッキーニについて。
どんな野菜かを紹介していきます。
兵庫県産・ズッキーニについて
兵庫県丹波市の「丹波みやざきふぁーむ」で作られたズッキーニ。
身が太く重く、緑がとても鮮やかなズッキーニです。
オーナーさんは30歳を過ぎたタイミングで、脱サラをして、一念発起で新規就農されたそうです。
農薬や化学肥料を使わず、環境にやさしく安心して食べられる美味しい野菜作りを目指して、日々奮闘しているとのこと。
丹波みやざきふぁーむさんのズッキーニについて、生産者さんのコメント
油との相性がよく、じっくり加熱するとトロッとした触感になり、甘みも増します。
柔らかく、傷が付きやすい野菜です。
また、花がキレイにポロッと落ちなかった場合は先端にあとが残ってしまいます。
気になる場合は、軽く切り取ってお召し上がり下さい。
オススメの食べ方
ソテー、ラタトゥイユ、パスタ、サラダ（生のままスライス）、お味噌汁（さっと焼いてから、油揚げやお麩と一緒に）、炒めもの（キノコを入れると色と食感のコントラストが楽しく、キクラゲがおすすめ）
坂ノ途中｜兵庫県産・ズッキーニを見てみる
こちらが坂ノ途中の定期宅配野菜に入っていた、兵庫県産のズッキーニ。
ビニールに包まれていますが、見た目からも太くて色がはっきりしているのもわかります。
開けてみるとこんな感じ。
傷んでいる部分もなく、とても新鮮できれいなズッキーニですね。
ズッキーニの鮮度の見分け方は、
- 太さは大きすぎず、均一に伸びている
- 皮が柔らかくてツヤがある
- 色が濃い
- カットした時にみずみずしい
といったポイント。
まさにそんな感じのズッキーニです。
ヘタの部分。
鮮度の良いものは食べられるのですが、苦味があるものは食中毒の恐れもあるそうです。
朝採れみたいな確実に鮮度が良いもの以外は、カットして処分した方が良いかもしれませんね。
兵庫県産・ズッキーニを食べてみた
ズッキーニの個人的に一番好きな食べ方がありまして、、、
それが、
オリーブオイルでソテーをして、塩を振って食べる
です。
シンプルの極みではありますが、僕はズッキーニはこの食べ方が一番好きなんですね 笑
なので、今回はズッキーニをソテーしていこうと思います。
ズッキーニのソテー レシピと作り方
ズッキーニのソテー 材料
- ズッキーニ 適量
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量
ズッキーニの下ごしらえ
ズッキーニを1cmほどの輪切りにします。
じっくりと火を入れていくので、少し厚めでも大丈夫です。
ズッキーニのソテー 作り方
フライパンにオリーブオイルをしき、輪切りにしたズッキーニを並べていきます。
そして、軽く塩を振って味付け。
オリーブオイルと塩だけなので、こだわりの美味しいものを使うと良いですね。
中火でじっくりと、時々ズッキーニの位置を変えながら、表面を焼いていきます。
僕は「ぬちまーす」という、沖縄の塩が好きでよく使っています。
キメが細かくて、旨味が強くて美味しい塩なのでオススメです。
これくらいに焼き色が付いたら、ひっくり返して反対にします。
反対にしたら、また軽く塩を振って味付けをします。
さらに中火でじっくりと焼いていき、同じように焼き色が付いたら完成です。
ズッキーニのソテー、完成がこちらです。
塩とオリーブオイルのシンプルな味付けですが、ズッキーニの旨味とみずみずしさが本当に美味しい。
ズッキーニ自体にも旨味があるので、塩とオイルとの相性もバッチリですね。
噛んだ瞬間の食感も良いですし、何個でもパクパクいけちゃうくらい。
おかずにも良いですし、おつまみとしても最高です。
坂ノ途中・宅配野菜セット｜兵庫県産・ズッキーニ まとめ
坂ノ途中・宅配野菜セットに入っていた、兵庫県産のズッキーニ。
昔はあまり見かけない野菜でしたけど、最近はスーパーでもよく見かけるようになりました。
緑や黄色といったカラーもあるので、彩りとしても映えますよね。
しかし、やはりズッキーニはその触感と、油との相性の良さ。
シンプルな料理から、味の強い料理まで、どんな変化にも華麗に対応してくれます。
今回食べた方法以外にも、様々な料理方法に適しているので、ぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
夏野菜でもあるズッキーニなので、坂ノ途中の定期宅配でも期間限定かもしれませんね。
入っていたら、ぜひ調理して味わって頂ければと思います。
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