今晩試したくなる！聖夜にワインと【簡単・チキンのトマト煮】

こんばんは、蕨東口すがやの3代目です　＾＾

今日はクリスマス、みなさんいかがお過ごしでしょうか？

25日ですし、金曜ですし、ワイワイ騒ぐ条件が重なっていて羨ましい限りですが、おうちでのんびりクリスマスパーティーという人も多いのでは！？

そんなホームパーティーを彩る一品として、ぜひチキンのトマト煮をお試し下さい　＾＾

ちょっと手抜きだけど、美味しく鮮やかな【チキンのトマト煮】レシピ

以下、お好みで↓

写真は都合上、一人前分の調理ですのでご了承下さい　＾＾；

鶏もも肉を用意して、一口大にスライス。
塩コショウで下味を付けます　＾＾

この時、軽く包丁の先で表面をプスプスと刺しておくと、火が通りやすくなる上に味が染みやすくなります！

フライパンに油を敷いて、鶏肉を焼きます。

中火〜強火くらいで表面が軽くきつね色になるくらい焼けばOKです。

焼いたら別のお皿かバットに移しておきましょう　＾＾

次に野菜たちです！

今日は舞茸・ピーマン・たまねぎ・にんにくを使いました。

それぞれスライスしておきます　＾＾

先ほどのフライパンに軽くオリーブオイルを入れて、にんにくを加熱して香りを引き出します。

やり過ぎると焦げるので、軽くで大丈夫です　＾＾

野菜を入れて、さらに炒めていきます。

それぞれが軽くしんなりしてきたらOK。

火が通ったら先ほどの鶏肉をフライパン戻して、白ワイン・ホールトマトを入れます。

この時、ホールトマトを濾しておくと良いのですが、面倒であればフライパンの中で潰しても構いません。

塩・コショウ・バター・コンソメを入れて味を整えて、蓋をして中火〜弱火で5分ほど煮込みます。

ホールトマトを入れるとこんな感じ。

ここから蓋をして軽く煮込んでいきましょう　＾＾

蓋をとって、味見をして薄かったら塩を足しましょう。

あとはお皿に盛り付けて、お好みでバジルやチーズなどを上からかけて完成！！

チーズを足せば赤と白のクリスマスカラーになりますし、材料さえ揃えば簡単に出来ます　＾＾

ぜひ今晩、クリスマスの夜に作ってみてください♪