こんにちは、蕨東口すがやの三代目（野菜ソムリエ）です！
昨日のテレビ番組「損する人得する人」で紹介されていたそうなのですが、温泉卵の簡単な作り方を教えてもらいましたので、ここでも紹介させて頂きます ＾＾
あるものを使うだけで簡単に、しかも時間短縮して作れますので、ぜひ今晩のおかずor明日の朝食用に作ってみてください！
超簡単で時短な【温泉卵】の作り方
温泉卵 材料
- 卵（常温に戻す） ６個
- 水 １リットル
- 水溶き片栗粉（片栗粉／大さじ１を水／大さじ１で溶いたもの）
温泉卵 作り方
まずは鍋に１リットルの水を張り、お湯を沸かします。
番組では1.5リットルと紹介されていたそうですが、1リットルあれば大丈夫です！（卵の個数が増えれば、水の量も調節して下さい。）
後ほど卵を入れますので、卵がお湯を被るくらいの深さになる鍋を使用して下さい ＾＾
続いて、水溶き片栗粉を用意します。
大さじで片栗粉をすくい、すり切りで１を計量しましょう。
その後、同じ大さじで水を計量し、片栗粉と合わせます。
この水溶き片栗粉こそが、今回の温泉卵を簡単に作る裏技アイテムです！
小さくて深めの小皿に、大さじ１の片栗粉と大さじ１のお水を入れて、よく溶いてから鍋の近くに用意しておきます。
直接口にするわけではないので、面倒なら指で簡単にかき混ぜてしまってもOKです ＾＾
お湯がこのように完全に沸騰しましたら、一度火を止めます。
火を止めたら、水溶き片栗粉を回し入れて、素早くかき混ぜます。
入れてそのままにしておきますと、片栗粉がその場でドロっと固まってしまいます。
しっかり素早くかき混ぜてとろみをつけましょう！
ちょっととろみが付いたお湯の中に卵を入れます。
常温に戻さないと卵が熱で割れてしまいますので、１時間前くらいに卵は冷蔵庫から取り出しておくのがベターです。
卵を入れましたら、鍋にフタをして１５分放置します。
１５分が経過しましたら、鍋からたまごを取り出して流水でとろみを洗い流します。
この時に出来るだけ冷たいお水を使いますと、白身部分が冷水で締められ、多少凝固します。
そうすると、とろっとしながらもしっかりとした白身に仕上がりますので、余裕があればやってみてください ＾＾
１５分放置した後の卵がコチラ。
いざ、実際に割ってみましょう！
割ってみるとこのように、見事な温泉卵が完成しています！！
かなり感動！！
薄めためんつゆやポン酢、もしくは醤油などなど、お好みの味で召し上がって下さい ＾＾
シーザーサラダなどに添えても良いですね♪
牛丼を作って、その上に温泉卵を乗せてみました ＾＾
良いアクセントになって、牛丼の旨さを、とろとろの白身と黄身がマイルドにしてくれます！
簡単な温泉卵のまとめ
温泉卵は、、、
沸騰したお湯に水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、
卵を入れてからフタをして１５分間放置！！
水溶き片栗粉を用意するのはちょっと面倒ですが、コレを使うだけでお湯を沸かしてから１５分で温泉卵が出来上がります！
出来上がった温泉卵は早めに召し上がったほうが良いですが、冷蔵庫で冷やして２〜３日は保存も効きます。
特に朝食なんかに１品添えてあると嬉しい料理なので、作り置きして食卓に並べるのも良いかもしれません ＾＾
この簡単な作り方で、ぜひ温泉卵を作ってみてください！
30分かかりますが、もっと簡単な作り方もありますよ
こちらの作り方はお湯を注ぐだけ！
時間は倍かかりますが、お手軽さはこちらの方が上ですね ＾＾
コメントを残す