こんばんは、蕨東口すがやの三代目です。
一気に気温が下がって、夜は寒いと感じるほどですね ＾＾；
寒さを感じると、脂肪を蓄えようと本能が働くのか、一気に食欲が増してきている気がします 笑
今日は秋を先取りして、きのこを使った炊き込みご飯を作りました。
キノコの炊き込みご飯 作り方
材料
・お米 ３合
・キノコ（舞茸・しめじ・しいたけ・エリンギ） 適量、お好みで
・白だし 水に対して１割（３合＝５４０mlであれば、５４ml）
・醤油 少々
・バター １０gくらい
作り方
・お米を研ぐ
・土鍋にお米、水、白だしを入れて、キノコを被せるように入れる
・炊きこんでから蒸らす（土鍋で炊く簡単な方法はコチラを参照）
・蒸らした後、醤油とバターを加えて混ぜ込む
キノコを炊き込むだけでも旨味が出て美味しいのですが、仕上げに醤油とバターを加えることで風味がさらにアップします！
これからキノコも種類豊富で安くスーパーに並ぶので、ぜひぜひお試し下さい ＾＾
