こんにちは、すがやの三代目店主です！
みなさん、今話題のキーワード「和ンプレート」ってご存じですか？
インスタグラムをきっかけに徐々に広がりを見せるキーワードなのですが、その見た目の華やかさについつい惹きこまれますよ！
「和ンプレートってなんぞや？」という方から、実際に作ってみたい！という人まで、ぜひぜひ一緒に和ンプレートを知って、すぐに挑戦してみましょう♪
和ンプレートって何？
グーグルで「和ンプレート」画像検索すると、ご覧のとおり、こんなに美味しそうでカラフルな盛り付けのプレート達がたくさん出てきます！
和ンプレートとはその名の通り、「和食」と「ワンプレート」を掛けあわせた造語で、主に和食で盛りつけられたワンプレートディッシュのことなのです。
インスタグラムでタグ付けされた和ンプレートの写真達が、意識の高い料理好きさん達の手によって、この様に毎日どんどんアップされているわけですね。
和ンプレートの良いところ
見た目がキレイでオシャレ
まず挙げられるのはコレでしょう！
誰が見ても、和ンプレートで盛りつけられた料理はカラフル＆華やかで美味しそうと思うはず。
視覚から相手を魅了できて、まさにつかみはＯＫという感じですね。
逆に言うと、盛り付け次第で味もごまかせるかもしれません 笑
でもそれくらい、料理の盛りつけって大事なんですよね〜
余り物のおかずで簡単に作れる
画像検索で出てくる美味しそうな和ンプレートの料理たちをじっくり見ますと、実はそんなに凝った料理をしているわけではないんですよね。
基本的なお惣菜をキレイに並べたものが大半で、盛り付けや彩りで演出をより華やかにしているのがわかります。
なので極端な話、冷蔵庫に眠っているおかずちゃん達を、一斉に片付ける時にも和ンプレートは良いのかもしれません！！
洗い物が少なくて済む！
実はコレ、地味に大事！！
食べた後の幸せな時間に浸っている際、ふとシンクを見ると洗い物の山、、、
こんなげんなりするシチュエーションってよくありますよね 笑
でも和ンプレートなら大丈夫！
なんたってお皿と小鉢を少し使うだけで済みますから、洗い物もほとんど出ません！！
和ンプレートで食事をすることは、実はエコでもあるのです ＾＾
和ンプレートで料理を盛り付けてみよう！！
いくつかあるコツのご紹介
色をたくさん使う！
和ンプレートに限らず、料理の基本でもありますよね ＾＾
日本食には「五色」を使用するのが良いという法則がありまして、
- 白 → 清潔感
- 黒 → 引き締め効果
- 赤 → 食欲増進
- 黄色 → 食欲増進
- 青（緑） → 安心感
の五色がそれに当たります。
この色をバランス良く使って盛り付けることで、お皿の上が華やかになり、結果的に美味しそうと相手に思わせることが出来るのです。
ご飯はおにぎりにする！
ご飯はおにぎりにしてサイズを小さくすることによりスペースの確保ができると同時に、小さくてもしっかりと量を摂取できるというメリットがあります。
また、おにぎりの可愛らしいフォルムも和ンプレートにはピッタリなので、俵形や結び形など、色々とアレンジして見ると面白そうです。
海苔の巻き方や、具を上に乗せるなどの工夫も、色味を増やすのに役立ちますね！
大皿と小鉢を有効的に活用する！
メインとなる大きめのプレートを決めましたら、小鉢も色々と選んでみましょう！
汁気がある惣菜や、他の物と一緒にしたくない料理は、小鉢を活用して切り離しすると便利です。
また、小鉢も色んなサイズや柄があるので、自分好みの物を使うと楽しさもアップしますよ♪
オリジナルの和ンプレートは食器選びから始まると言っても過言ではありませんね！！
こういった定番の平皿の小鉢や、、、
しずく型やレンゲ形の小鉢など、和ンプレートを盛り付けする際に色々と遊べそうです。
配置のスペースを考える！
【和ンプレート＝ワンプレート】なわけでして、やはり一つのスペースが限られてきます。
アレもコレも乗せたい気持ちを抑えつつ、メインや色んなおかずを載せていかないといけません。
【メインがハッキリしている場合】
例えばこんな感じで、お肉がメインだとした場合、お肉をドカンと目立つ場所にセットして、その他の惣菜で脇を固めていくのが良いです。
あくまでメインはお肉なので、そこに目が行くようなセッティングをして、主役を引き立たせる副菜を彩りよく並べていくとキレイです ＾＾
【メインが複数に分かれている場合】
すいません、どちらの写真も全然「和」じゃありませんが、、、 汗
メインが決まっておらず、複数のお惣菜などを数種類楽しみたい場合の盛り付けは、彩りよく配置するのがベターです！
ここはもうセンスの見せ所なので、遊びを含ませてランダムに配置したり、また整列させてキレイに配置したり、色々と試してみるのが良いかと思います ＾＾
盛り付けも最初は勝手が全然わからないと思いますが、色んな画像を見たり、自分で数をこなしていくと、段々と上手になっていきますよ〜！
また、ギュッと詰める場合とスペースを空ける場合、こちらも自分の好みで使い分けると良いですね。
ガッツリ食べたい場合は、ギュッと料理同士を寄せあって、ボリューム感を演出するのがＧＯＯＤ。
また、オシャレにちょっとずつ食べるような場合は、スペースを空けて、一つ一つの料理が引き立つように見せられると良いですね！
和ンプレートを盛りつけたら、写真に撮ってＳＮＳにアップ！！
自分だけで楽しむのではなく、作ったら色んな人に見せて感想を聞いたりしましょう ＾＾
人に見せることによって自分の美意識も高まりますし、良い感想をもらったりすると、次もまた頑張ろうとモチベーションになるわけです！
（このブログもそうなんです 笑）
なので、臆せずにガンガン写真にとってアップしましょう！
その時に一眼レフカメラなどあると、キレイな写真が撮れてさらに良いですよ 笑
さぁ、次の食事から早速【和ンプレート】にチャレンジしよう！
いかがでしょう、今このブログの記事を読んでから直近の食事を、和ンプレートにしてみたくなりましたでしょうか！？
特別に用意するものは何もありませんし、家にあるものを使って簡単にできるのでハードルも低いですよね。
和ンプレートに凝りだすと、他の料理の盛り付けも楽しくなると思いますよ！
ぜひぜひ、この機会に和ンプレートという新たなチャレンジをしてみてください ＾＾
アイキャッチの画像にも載せましたが、この記事を書く前に作った、僕の「和ンプレート処女作」でございます 笑
- おにぎり
- 水菜のサラダ
- ヒレカツ
- 大和煮
全然手が込んでいないのがわかりますね 笑
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