こんにちは、蕨東口すがやの三代目（野菜ソムリエ）です。   毎日、暑いですね〜。 厨房も暑さ＆熱さで、火を使うと50度近い気温になっています。 毎年のことですが、夏は本当に灼熱地獄です。   さて、暑...

こんにちは、蕨東口すがやの三代目（野菜ソムリエ）です。   7月に入って毎日暑い日が続きますが、元気にお過ごしでしょうか？ お店が終わった後、PCに向かって作業をしている日々。 目の疲労と睡眠不足が年々辛くなっ...

こんにちは、蕨東口すがやの三代目（野菜ソムリエ）です！ 最近忙しくてブログの更新が滞っていました。 ブログを書くのが好きなので、更新していないと、なんか気持ちが焦ります　笑   さてさて、枝豆が美味しい季節にな...

こんにちは、蕨東口すがやの三代目（野菜ソムリエ）です 突然ですが、煮物ってちょっと面倒ですよね〜 調味料の加減がわからなかったり、どのくらいの時間煮込んで良いのかなどなど、感覚で覚えることの多い煮物。 そんな面倒な煮物で...

こんにちは、蕨東口すがやの三代目（野菜ソムリエ）です！ 今日は隣のパチンコ屋さんにデヴィ・スカルノ婦人が営業に来ていました。 テレビで見る夫人と同様、凄まじいタレントオーラを醸し出していました！！   さてさて...

こんにちは、蕨東口すがやの三代目（野菜ソムリエ）です。 以前、すし酢や三杯酢のレシピを紹介したのですが、今日はまたお酢シリーズのレシピをご紹介。   今回のお酢を使った調味ダレは、、、 【二杯酢（ポン酢）】です...

こんにちは、蕨東口すがやの三代目（野菜ソムリエ）です！ 昨日のZIP!で紹介されていたネタですが、ネットで話題の【いなり餃子】を作ってみました　＾＾   いなり餃子って何？ ずばり、油揚げの中に餃子の餡を詰め込...

こんにちは、蕨東口すがやの三代目（野菜ソムリエ）です。   鰐梨（ワニナシ）と漢字で書き、英語名もそのまま【alligator pear】と書く野菜。 森のバターとも呼ばれる、アボカドですね。   以...