先日、沖縄の親戚から青果物が送られてきました。 ゴーヤ、パッションフルーツは馴染みがありますが、珍しかったのが「モーウィ」（別名：赤瓜）というキューリの仲間。 外側の皮を剥いて、漬物・煮物・炒めものにするのですが、こちら…

鶏の手羽元が安売りだったので、照り煮にしてみました。 お酒との相性バッチリ！ 簡単なのでぜひお試し下さい　＾＾ 【レシピ】 ■材料 手羽元　５００ｇ ☆醤油・酒・砂糖・酢　１ みりん　１ ・手羽元をフライパンで軽く焼き色…

こんにちは、蕨東口すがやの三代目です。   今回は野菜ソムリエの修了試験、 過去問題と試験対策 についてお話したいと思います。   予めお話しておきますが、過去問題は野菜ソムリエ協会では非公開となって…

今まで何度も挑戦してきては挫折したブログですが、懲りずにまた始めてみようと思います。 先日、ジュニア野菜ソムリエの資格を取得しましたので、鰻や定食以外にも、野菜のことなどを不定期に紹介させていければなぁと思っていますが、…